مواد لازم برای رولت حلوا
روغن مايع |
200ميلي ليتر |
كره |
150 گرم |
آرد |
300 گرم |
پودر هل |
1 قاشق چایخوری |
نان ميكادو |
به مقدار لازم |
مواد لازم برای شربت
شكر |
600 گرم |
آب |
3 پيمانه |
گلاب |
نصف پيمانه |
روش تهیه:
- شکر، آب و گلاب را با هم مخلوط کرده و روی حرارت میگذاریم تا شکر در آب حل شود .
- آرد، کره و روغن را درون قابلمه ریخته و روی حرارت میگذاریم و با حرارت ملایم تفت میدهیم تا آرد تغییر رنگ دهد .
- شربت را کمکم به آرد اضافه و مخلوط میکنیم تا جایی که حلوا کاملا جمع شود، پودر هل را نیز اضافه میکنیم.
- بعد حلوا را همان طور که داغ است روی نان میکادو قرار داده و نان را رول میکنیم و میگذاریم داخل يخچال تا کاملا خنک شود، سپس حلوا را برش زده و در ظرف میچینیم.
سایر نکات:
- در صورت تمايل مي توان از زعفران هم استفاده كرد.
- براي تزيين، به يك طرف رولت ها پودر نارگيل مي پاشيم.
- مي توانيم از موز درسته و گردوي خرد شده در داخل رولت ها استفاده كنيم.
- بعد از برش رولت ها مي توان از خلال بادام و پسته هم استفاده كرد.
مواد لازم رولت حلواي كرم شكلاتي
تخم مرغ |
1 عدد |
پودر كاكائو |
به مقدار لازم |
شكر |
نصف پيمانه |
آرد |
يك چهارم پيمانه |
شير |
2 پيمانه |
وانيل |
نوك قاشق چایخوری |
كره |
25 گرم |
شكلات |
50 گرم |
روش تهیه:
- حلوا را مطابق روش بالا تهيه مي كنيم (هر چه بيشتر تفت داده شود تيره تر مي شود) بهتر است حلوا را روشنتر برداریم كه با كرم داخل آن تضاد داشته باشد.
- براي تهيه كرم، آرد و شكر و پودر كاكائو و تخم مرغ و شير را با همزن مي زنيم تا كاملا يكدست شود، سپس روي حرارت ملايم گذاشته مرتب هم مي زنيم تا سفت شود (اگه شل باشد از لای حلوا بیرون میریزد) در آخر كره و وانيل را اضافه كرده از روي حرارت برمي داريم و روي آن پلاستیک کشیده می گذاریم داخل یخچال تا کاملا سرد شود.
- روي كاغذ روغني حلوا را پهن كرده و كرم را روي سطح آن پخش مي كنيم و آرام حلوا را رول كرده داخل يخچال گذاشته تا كاملا سرد شود.
- وقتی رولت سفت شد روی آن را با شکلات آب کرده تزیین کرده و می گذاریم تا شکلات سفت شود و بعد برش می زنیم.
دسته بندی : غذاهای مناسبتیمـــذهبـیشیرینی و کیک بدون فرشیرینی
.: Weblog Themes By Pichak :.